ИнтернетО разновидностях рыб и их свойствах мы больше знаем по магазинным прилавкам или меню ресторанов, чем из изучения живой природы. Полака: . ИнтернетРыба из семейства тресковых занимает 1 место по масштабному улову в ледяных водах Атлантики. Самой популярной и одной из самых дорогих стала .
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Интересные статьи на темы еды и правильного питания. О разновидностях рыб и их свойствах мы больше знаем по магазинным прилавкам или меню ресторанов, чем из изучения живой природы.
Образно углубимся в подводный мир и рассмотрим полаку. Люр и сайда отличаются по внешнему виду по незначительным признакам: например, у первого представителя водного мира нижняя челюсть выступает вперед, в отличие от сайды, у которой челюсти соединяются в одной линии.
Небольшие различия и в окраске видов. Тело полаки удлиненное, голова заостренная, а переход туловища в хвосте утонченное, что делает рыбу изящной на вид. Окрас неравномерный, голова со спинки темно-серая, а снизу — серебристая. Спинка — с оливковым отливом, плавно переходит на бока в золотистый с красноватыми вкраплениями.
Область брюшка серебристая. Плавники светло-красные, хвост раздвоен в форме латинской буквы V. Семейство вырастает немного более 70 см, но встречаются экземпляры длиной больше метра, весом в среднем кг. Полаки живут большими стаями в холодных водах Норвегии, в северо-восточной Атлантике, в Северном и западной части Средиземного моря.
В теплый сезон предпочитают глубину метров, в зимний период опускаются на м.
Состав и калорийность
Икра содержится в свободном дрейфе, а через неделю появляются мальки. Первых три года они развиваются вблизи побережья, постепенно организуясь в новую стаю. Рыба живет примерно 8 лет, но некоторые долгожители этого семейства доживают до Рыбы этого вида — хищники, и это выдают их крупные челюсти.Рацион состоит из сельдеобразных, песчанковых сортов и креветок. Мальки полаки питаются дрейфующими планктонами и икрой других рыб. Польза полаки — в большом перечне содержащихся в ней витаминов и минералов. Все они необходимы для поддержания здоровья. Полака, как пищевой продукт, составляет ценность для организма человека.
Эту рыбу смело можно вводить в рацион. Из-за отсутствия углеводов, ее можно употреблять при диетическом питании. Учитывая большое количество белка в филе, она полезна для спортсменов в целях наращивания мышечной массы. Блюда из полаки рекомендуется принимать в пищу с осторожностью людям с аллергической реакцией на морепродукты, беременным, кормящим матерям и детям.
В продаже в магазинах эта рыба встречается в мороженном виде. 
В ресторанах предлагается в разных блюдах. Первое условие для замороженной рыбы — правильное размораживание. Для этого рекомендуется замороженную рыбу оставить на нижней полке холодильника. Постепенное размораживание сохранит структуру мяса, не даст отделиться влаге, рыба останется сочной и вкусной.
Готовят ее разными способами в духовке и на сковороде. Далее нужно разделать полаку, отделить вдоль половинки филе, разрезать на порционные кусочки, немного присолить. Приготовление: нарезать рыбу порционными кусочками. Приготовить смесь из пшеничной муки и соли, хорошо перемешать и высыпать в целлофановый пакет.
В пакет с мукой и солью отправить порционные куски, осторожно встряхнуть, чтобы рыба со всех сторон покрылась мучной смесью. Далее в горячем масле обжарить кусочки рыбы с двух сторон. При обжарке на большом огне рыба не успевает отделить влагу, сохраняет свою сочность и покрывается хрустящей корочкой.
Вкусом полака похожа на треску, только её мясо нежнее и сочнее. Аромат не ярко выраженный, слабый, приятный. 
Полака, рыба не жирная. Если её готовить без добавления масла, получится диетический продукт. Любители полакомиться рыбой, из числа тех, кто не боится набрать лишний вес, при готовке полаки добавляют растительное масло для усиления ее вкусовых свойств.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами. Приготовленная в домашних условиях по всем правилам карамель служит основой для разнообразных вкусных сладостей леденцов, конфет.
Карамельными фигурками украшают торты Процесс дегустации алкогольных напитков приносит наслаждение вкусом. Для каждого вида нужна соответствующая обстановка, посуда, закуски, и виски в этом не Свое название травянистое растение вербейник получило за то, что его листья очень похожи на вербу.
Еще его называют в народе Излюбленное блюдо каждой тещи - классические голубцы с рисом, ленивые, с картошкой. Все виды этого блюда очень вкусны, хотя в Ранний весенний гриб очень пористый, впитывает в себя как губка полезные и токсичные вещества.
Сморчок считается условно съедобным, так как Полезные статьи. Для вашего здоровья мы собрали полезные статьи о еде и правильном питании. Хранение продуктов. Чтобы еда оставалась свежей и полезной ее необходимо правильно хранить.
Понравилась статья. 
Подписаться на канал. Содержание: Полака: что это за рыба, как выглядит и где водится Как выглядит Где обитает Чем питается Состав и калорийность Чем полезна рыба полака Вред и противопоказания Где купить и сколько стоит Как вкусно приготовить серебристую сайду: рецепты Полака в духовке с овощами Полака в лаваше, запеченная в духовке Полака, жаренная на сковороде Вопрос-ответ Какая на вкус серебристая сайда?
Жирная или нет. Много ли костей в рыбе. Видео: описание люра, поллаки, серебристой сайды Развернуть. Поделитесь с друзьями. Была ли данная статья Вам полезна. Нет 0. Советуем почитать. Копченый кальмар: калорийность, польза и вред, с чем едят.
Кукумария: что это такое, польза и вред, рецепты. Молока рыбы: что это такое, польза и вред, как готовить. Печень трески: состав, калорийность, польза и вред для организма. Икра палтуса: полезные свойства и противопоказания. Рыба таймень: состав, калорийность, полезные свойства.
Ряпушка рипус : состав, калорийность и полезные свойства. Рыба чир щёкур : состав, польза и вред, рецепты. Рыба омуль: фото, описание, полезные свойства и рецепты. Рыба жерех: фото, описание, полезные свойства и рецепты.
Показать еще статьи. Оставить комментарий. Коллекция вкусных рецептов на каждый день. А, также полезные лайфхаки. Как пить алкоголь. Пить или не пить - каждый решает для себя сам, но не лишним будет знать особенности употребления тех или инных алкогольных напитков. Лекарственные растения.
Описание целебных трав, их свойство и применение в народной медицине и косметологии. Питание и диеты при заболеваниях. Чтобы победить болезнь и вылечится, нужно правильно питаться и знать что можно, а что нельзя есть. Экзотические фрукты и овощи. По мимо привычных нам яблок, апельсинов и морковки, существуют необычные овощи и фрукты.
И мы про них раскажем. Влияние еды на организм человека. Питание - неотъемлемая часть жизни человека. Как обычная еда которую мы употребляем, влияет на организм беременных и кормящих, детей и тех кто хочет похудеть. Что делать, если горчит карамель?
Как исправить ситуацию Приготовленная в домашних условиях по всем правилам карамель служит основой для разнообразных вкусных сладостей леденцов, конфет. Как правильно пить виски Процесс дегустации алкогольных напитков приносит наслаждение вкусом.
В Вашем браузере отключена поддержка JavaScript! Для корректной работы Вам необходимо включить поддержку JavaScript. Вторые блюда Выпечка Десерты. Детские рецепты Заготовка и консервация Напитки. Напитки алкогольные Первые блюда Салаты и закуски.
Суши и роллы Разное Ещё Рецепты 3. Добавить рецепт. Дата публикации: Ингредиенты: окунь речной - 8 штук ; морковь - 1 штука ; лук репчатый - 2 штуки ; томатная паста - 1 ст. Я очень люблю речного окуня. Люблю разнообразие блюд из него.
А, поскольку мой папа занимается зимней рыбалкой, в морозильной камере всегда найдётся пакетик с этой рыбой. Всю крупную рыбку окуня мы с мужем уже съели, а средние рыбёшки лежали уже больше месяца. Просто жареная рыба уже надоела, поэтому я решила немного повозиться и приготовить рыбную подливу, которая пришлась нам по вкусу.
Даже кошка целый день гладила меня лапкой, чтобы я угостила её ещё. Ингредиентов для рыбной подливы нужно не много. Окуни, морковь, лук, томатная паста и немного укропа с лавровым листом - это всё, что нам нужно. Для начала я занялась самым долгим и ответственным делом: принялась снимать шкуру с окуней и снимать с кости филе.
Для рецепта на четыре порции я взяла восемь окуней среднего размера. Будь у меня рыбка покрупнее, то мне хватило бы и штуки. Я намеренно взяла замороженную рыбу, дала немного подтаять совсем чуть-чуть , отрезала головы, хвосты, срезала плавник со спинки и с поразительной лёгкостью а всё дело в заморозке сняла шкуру с чешуёй с рыбы.
Она снимается сплошным полотном без особых усилий. Затем осталось лишь срезать филе с кости. Вот такой объём рыбы у меня получился. Я нарезала его разными кусочкам: какие-то побольше, другие намеренно помельче. Теперь на время нужно отложить рыбу с торону и заняться овощами.
Для этого я очищаю от шелухи две луковицы среднего размера. И нарезаю их небольшой соломкой. Я взяла крупную морковь, поскольку мне нужно побольше сладкого вкуса в этом блюде, которое добавит этот овощ. Морковь натираю на крупной тёрке. Теперь я беру сковороду с толстым дном и высокими краями, выкладываю на дно половину моркови, затем половину всего объёма лука.
Поверх овощей отправляю все кусочки филе рыбы. Я аккуратно выкладывала по одному кусочку, чтобы они равномерно распределились на овощах. Поверх рыбы выкладываю оставшийся лук и морковь. Теперь наливаю в сковороду к рыбе с овощами половину стакана воды, накрываю наше блюдо крышкой и ставлю на небольшой огонь.
Спустя минут проведённые под крышкой овощи упарились, а рыба практически готова. Самое время приготовить заливку для нашей подливы. Для этого я беру 1 столовую ложку томатной пасты, 1 столовую ложку муки и щепотку соли. Нужно хорошенько перемешать эти ингредиенты и постепенно ввести половину стакана воды.
В полученную смесь я добавляю немного сушёного укропа. Томатную смесь я отправляю в сковороду к рыбе, слегка перемешиваю всё, посыпаю молотым чёрным перцем и добавляю два лавровых листа. Теперь я снова накрываю блюдо крышкой и даю ему потушиться ещё минуть на всё том же небольшом огне.
Спустя это время подлива загустела, стала тёмной и приобрела ни с чем несравнимый аромат. Теперь самое время посолить блюдо, дать постоять ему ещё около минуты и выключить. Готовое блюдо приобретёт тёмный оттенок, овощи стану очень мягкими, соус очень однородный и сладковато-пряный. Кусочки рыбы пропитаются овощами и станут невероятно мягкими, сочными и удивительно вкусными.
В качестве гарнира я приготовила картофельное пюре. Оно идеально сочетается с такой подливой. Вкус просто волшебный. Я готова несколько раз отправиться за добавкой такой вкуснятины. Муж тоже оценил это блюдо. Обязательно буду готовить ещё.
Можно попробовать приготовить и с другой рыбой. Но речной окунь для меня в этом блюде просто идеален. Приятного аппетита! Время приготовления: PT00H30M 30 мин.
Полака с Овощами в Духовке, Худеем Вкусно и Полезно.#Худеем#Вкусно#Полака#Совощами#Поделиться:
Leave a Reply