Описание рецепта. Паста лингвини с соевым соусом с кунжутным маслом, измельченным чесноком, уксусом и порошком чили, посыпанная зеленым луком. Спагетти в соусе с кунжутным маслом ; Китайский острый соус. 1,5 столовых ложек ; Херес. 1 столовая ложка ; Сахар. ½ столовые ложки ; Чеснок. 3 зубчика ; Имбирь. ½.
Тахина, тахини или тхина, она же сезамовая паста - очень популярный на Востоке продукт, который получают из семян кунжута. Густая и однородная кунжутная паста - неотъемлемый компонент знаменитых закусок: фалафель, хумус или баба гануш. Готовим тахину в домашних условиях. Как гласит информация на упаковке промышленной кунжутной пасты, в составе продукта только перемолотое семя кунжута.
Однако на практике для приготовления однородной тахины дома нужен или супер-мощный блендер или небольшое количество растительного масла. Саму по себе кунжутную пасту наверняка мало кто любит, а вот в качестве добавки в другие блюда - в самый раз. Разнообразить тахину, преобразив ее в соус, можно с помощью чеснока, лимонного сока, соли и других приправ.
Правда, нужно помнить, что действительно вкусная и ароматная кунжутная паста получается лишь тогда, когда в ее основе используется свежее семя белого кунжута. Для приготовления домашней кунжутной пасты нам понадобится всего два ингредиента - белый кунжут и рафинированное растительное масло. Вот прямо возьмите щепотку и пожуйте - горечи быть не должно.
Если семена кунжута на вкус горькие - это испорченный продукт, который в пищу употреблять не просто не нужно, а нельзя. Итак, на сухую сковороду насыпаем семена белого кунжута. У меня граммов, но вы берите столько, сколько нужно.
1. Что такое кунжутный соус?
На среднем огне при постоянном помешивании поджариваем кунжутное семя до приятной легкой золотинки.Будьте внимательны и не отходите ни на секунду - миниатюрные зернышки жарятся очень и очень быстро. Как только услышите приятный характерный аромат, снимайте кунжут с огня. Даем семенам немного остыть, после чего пересыпаем кунжут в чашу блендера.
Дальше я поэтапно покажу, как меняются зернышки, превращаясь в однородную пасту. На высокой скорости начинаем пробивать кунжут. Вначале семена просто измельчаются, превращаясь в мелкую крошку. Часть кунжутной массы будет оседать на стенки, поэтому помогайте - или слегка потрясите чашу, или откройте ее и соскребите кунжут ножом, чтобы он упал на дно.
Дальше из семян кунжута начнет выделяться масло. Часть крошки на дне уплотнится и перестанет измельчаться. Пора добавлять помощника - рафинированное растительное масло. Почему именно рафинированное. Ну вы же не хотите, чтобы паста из кунжута пахла оливками или семенами подсолнечника, правда?
Конечно, в идеале используйте кунжутное масло. 
У меня такого нет, поэтому я использовала подсолнечное без запаха. На граммов кунжутных семечек вполне хватит 1 столовой ложки масла. Пишу я долго и подробно лишь с одной целью - чтобы и у вас получилось то, что на картинке.
На самом деле блендер работал буквально минут, да и то с отдыхом. Однородная и ароматная кунжутная паста готова. Переливаем ее в подходящую посуду не забудьте герметично закрыть и храним в холодильнике до необходимости. Говорят, что домашняя тахина может храниться вплоть до полугода, но я никогда так долго ее не хранила.
Паста получается прилично густой, хоть и льющейся. Думаю, вы уже догадались, что скоро с кунжутной пастой на сайте будет рецепт. Люция, большое спасибо за этот полезные и вкусный заказ. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
Распечатать Кунжутная паста воскресенье, 12 августа г. Кунжут белый граммов Масло растительное 2 столовые ложки. 
Категории: Закуски , Соусы, кремы , Постные блюда Количество порций: 1 Время приготовления: 30 минут Энергетическая ценность: всего блюда - ккал.
Шаг 1. Продолжаем измельчать содержимое чаши, время от времени поворачивая ее на бок. Понравился рецепт. Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями - сделайте и их жизнь вкуснее. Морковный хлеб. Пшеничный хлеб на ржаной закваске.
Хлебные лепешки без дрожжей. Слойки с ветчиной и сыром. Забыли пароль. Используется для входа. Получать новости сайта.
Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях.
Не пропустите! Регистрация Вход. Соевый соус и имбирь Анастасия Аникеева. Девочки подскажите пожалуйста, знаете ли вы что нибудь про вред соевого соуса и имбиря во время беременности??? Мне так хочется постоянно сушек!!! Тема закрыта Тема скрыта.
Victory 6 мая , Маssандра , 2 ребенка 6 мая , Tatiana Kretova 6 мая , Я ем имбирь, а с соевым соусом вообще много чего готовлю вместо соли. Единственное противопоказание - это возможные отеки. Соус и маринованный имбирь соленые, а соль задерживает воду в организме.
Так что если все нормально , то ешьте в свое удовольствие! Валентина 6 мая , И я ем, но не часто всего то два раза за 36 недель беременности ,а от имбиря вообще в экстазе могу килограммами есть Незнаю ничего вроде не случилось и анализы все в норме ,так что приятного аппетита. Baggi 6 мая , Яля , 2 ребенка 6 мая , Всю беременность ела суши причем частенько , со всеми соответствующими приправами соус, васаби, имбирь.
Проблем не было. Яля 6 мая , Есть суши ведь совсем простые с огурчиком или авокадо без рыбы совсем, они конечно не такие как с рыбой но всетаки, у меня двухлетняя дочка их обожает так как с рыбой давать пока не рискуем.
История переписки 2. Ну что такое суши с оурчиком Хочется ведь "по-взрослому". Kitty Cat 6 мая , Имбирь даже советуют добавлять в молоко и пить, если сильный токсикоз во время бер-ти. Анастасия Аникеева 6 мая , Марьяша 6 мая , Я ем всё!!! Врач мне не запретила когда я в своё время спрашивала.
Так что наслаждайтесь, а то потом кормящим точно нельзя! В 6 мая , Anqely 9 мая , Регина Нежмединова 27 февраля , Можно ли имбирь беременным, зависит от самого имбиря. То есть от того вида, в каком Вы его желаете употребить.
Полезен при токсикозе беременных. Имбирь обладает спазмолитическим, противовоспалительным, заживляющим и обезболивающим действием, а также снимает тошноту. Пейте имбирный чай утра при токсикозе. Он влияет на усиление лактации образование, накопление и выведение молока женщины и может стать веской причиной преждевременных родов.
Лапша в кунжутной пастеПоделиться:
Leave a Reply